Quel plaisir de revenir à Saint-Gervazy, cette commune de notre circo à la limite de la Haute-Loire, toujours portée par l’énergie de sa jeunesse et de son équipe municipale !
Ce vendredi, à l’invitation des Jeunes Agriculteurs Puydedome et de la famille Merle, j’ai eu la joie d’assister à un moment fort : l’installation officielle de Romain Merle au sein de la GAEC familiale, aux côtés de ses parents.
Un retour aux sources porteur d’espoir pour l’avenir de notre agriculture !
Après un beau parcours de formation et d’expériences aux quatre coins de la France, Romain a fait le choix de revenir sur ses terres, ici à Saint-Gervazy, pour s’investir pleinement dans une 𝙚𝙭𝙥𝙡𝙤𝙞𝙩𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙚𝙣 𝙥𝙤𝙡𝙮𝙘𝙪𝙡𝙩𝙪𝙧𝙚-𝙚́𝙡𝙚𝙫𝙖𝙜𝙚 :
- 380 brebis blanches du Massif Central
- 65 agnelles de renouvellement / an
- 40 brebis de réforme / an
- 10 béliers présents + 2 béliers renouvelés / an
- Le reste des agneaux est destiné à la consommation
- Assolement sur 120 ha
- 90 ha de pâturages
- 30 ha de cultures : luzerne, blé, orge d’hiver, triticale, maïs, trèfle
- Alimentation des animaux 100 % autonome
- Les céréales sont vendues à Limagrain, sauf l’orge et le triticale conservés pour les brebis.
𝙍𝙤𝙢𝙖𝙞𝙣 𝙨𝙚 𝙡𝙖𝙣𝙘𝙚 𝙖𝙪𝙨𝙨𝙞 𝙙𝙖𝙣𝙨 𝙪𝙣𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙣𝙩𝙚 𝙚𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙢𝙚𝙩𝙩𝙚𝙪𝙨𝙚 : 𝙡𝙚𝙨 𝙢𝙞𝙘𝙧𝙤-𝙥𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚𝙨 !
En partenariat avec VIF, une entreprise spécialisée dans les petites plantes comestibles prisées par les grands chefs (comme Cyril Lignac ou Régis Marcon), Romain développe cette activité originale directement sur l’exploitation familiale.
Cultivées dans un container à température et humidité contrôlées (21°C, 65 %), en circuit fermé et ultra court (6 à 9 jours), sans engrais ni pesticides, ces jeunes pousses aux saveurs intenses sont semées et récoltées sur place par Romain et ses parents.
Parmi les variétés : moutarde rouge, agastache, shiso pourpre… autant de trésors végétaux qui finiront dans les assiettes des plus belles tables !
Un grand bravo à Romain pour son engagement, sa technicité et sa passion. Je lui souhaite, ainsi qu’à toute sa famille, une magnifique aventure familiale
Preuve de l’importance apportée à nos jeunes agriculteurs sur le territoire, cette inauguration s’est tenue en présence de M. Joël Mathurin, Préfet du Puy-de-Dôme, Serge Barthomeuf, maire de Saint-Gervazy, Fabien Besseyre, conseiller départemental, Henri Ferret, président des Jeunes Agriculteurs du Puy-de-Dôme, de nombreux agriculteurs et habitants de la commune.
